Технологический процесс Производство кулинарной продукции на предприятии питания - сложный технологический процесс. Его осуществляют в определенной последовательности, начиная от обеспечения сырьем, оборудованием, инвентарем и энергией, и заканчивая реализацией готовой продукции...

Сыр — один из самых древних и популярных продуктов питания, который занимает особое место в культуре и кухне многих народов мира. Его богатая история, разнообразие сортов и универсальность делают сыр незаменимым ингредиентом в кулинарии. В этой статье мы расскажем о происхождении сыра, его разновидностях, примерах популярных сортов и способах использования в приготовлении блюд. История появления сыра. Происхождение сыра уходит корнями в далекое прошлое, примерно 8-10 тысяч лет назад. Предположительно,...