Не исключено, что специями и маринадом «маскируют» дефекты прессованного мяса. Необходимо узаконить каждый этап приготовления продукта, чтобы защитить потребителей. Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» сообщила доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии, РЭУ им. Плеханова, кандидат технических наук Елена Мясникова. «Прессованное мясо — его предварительно маринуют с добавлением большого количества специй. Это как раз всегда вызывает сомнения, потому что специями и маринованием можно...

По данным ведомства, в павильоне "Шаурма на Гагарина" использовали сырье без документов КУРСК, 8 сентября. /ТАСС/. Сырье без ветеринарных сопроводительных документов, необходимых для мясной продукции, использовали для приготовления шаурмы в точке общественного питания в Льгове Курской области, после употребления которой зафиксировали массовое отравление, одна из пострадавших умерла в больнице, сообщили в пресс-службе Россельхознадзора по Орловской и Курской областям. "Сотрудники управления Россельхознадзора...