Безопасна ли строганина из рыбы и из мяса? Всем ли полезно данное блюдо? И какие сорта рыбы, и виды мяса используют для строганины? Эти и другие вопросы актуальны в наши дни в связи с популярностью строганины и таких блюд, как суши, карпаччо, тартар. У северных народов строганина издавна является традиционным блюдом. Связано это, прежде всего, с климатическими условиями северных территорий. Понятно, что проще всего было замораживать мясо и рыбу, а потом строгать их ножом. По этой причине название - строганина стало наиболее подходящим...

Собирая материал к тесту Любимые блюда в регионах блогеров и не только, заметила, что строганина популярна во многих регионах страны. Причем, не только из рыбы, но и из мяса. Да и сама я попробовала ее много лет назад именно мясную – муж привез с каникул от родителей из Владимирской области – ну никак не Север России! Сказал, что там строганину едят все. Вот только про «маканину» не помню, вряд ли забыла бы это смешное слово. Узнала вчера. Так называется смесь соли и перца для макания стружек....