Если вам интересно, что такое сыр тофу и как его готовят, вы не одиноки. Самый простой, базовый состав тофу — это соевые бобы, вода и коагулянты (чаще сульфат кальция, лимонный сок / уксус или нигари*). Коагулянты, смешиваясь с водой, содержащей мелкие частицы какого-либо вещества, вызывают слипание этих частиц (коагуляцию). Такие «комки» потом всплывают на поверхность воды или выпадают в осадок. Сыр тофу получается благодаря створаживанию соевого белка при нагревании. Для этого сушеные целые соевые...

Сыр тофу - это отличный выбор для вегетарианцев и веганов! Есть несколько популярных способов его приготовления. Давайте рассмотрим два из них. Маринованный тофу Ингредиенты: Как приготовить 1. Вырежьте тофу из блока и выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишнюю влагу. Затем нарежьте его на кубики или полоски. 2. В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед или агаву, кунжутное масло, чеснок и имбирь. 3. Положите тофу в миску с маринадом и оставьте его на 30 минут для пропитки...