Сырная тарелка в сочетании с орехами сегодня не самое бюджетное блюдо. Но мы расскажем и покажем, что совсем необязательно использовать дорогие санкционные сыры, можно из недорогих видов собрать достойное праздничное блюдо. Сырное ассорти подают и в качестве полноценного блюда, и как закуску к вину, и даже как десерт. Чаще всего, сыр подают перед основными блюдами, чтобы за бокалом вина вспомнить все хорошее, обсудить новости, подвести итоги уходящего года. Выкладка сыров Выкладывать сыры начинают...

Такой сыр я делаю не регулярной основе, раз в две недели, как минимум, а то и чаще. Разнообразие заключается в добавках. Одна из моих любимых - чеснок с укропом. Другая - грецкие орехи Сам сыр делается по одной и той же схеме. Молоко нужно вскипятить и сквасить его чем-нибудь, соком лимона, лимонной кислотой, даже уксус подойдет. Я, как правило, использую кефир. Технология такая: 1 литр молока довести до кипения и добавить поллитра кефира. Очень удобно, что кефир начали выпускать в поллитровых мягких упаковках, кстати...