Мотал — мягкий рассольный сыр бурдючного типа из козьего или овечьего молока, который изготавливается в странах Закавказья. В 2011 году этот сыр попал в список «Ковчег вкуса», как один из находящийся на грани исчезновения аутентичных сельскохозяйственных и пищевых продуктов. Что входит в состав сыра Мотал, как едят этот продукт? Особенности приготовления, полезные свойства и противопоказания к употреблению сыра. Рецепты кулинарных блюд с использованием сыра Мотал. Сыр Мотал — это одна из многочисленных разновидностей армянского сыра...

Если вы когда-либо были в Армении, то вы точно знаете, что сыр является неотъемлемой частью армянского стола. Всякий, кто попробует мягкий и вкусный армянский сыр, подтвердит,что он нисколько ни хуже других всемирно известных видов сыра. Но сперва, как люди открыли для себя сыр?  Есть легенда о том, что когда один арабский купец поехал в долгие странствия, он взял с собой на корабль немного молока. В один день он решил выпить молока перед сном, но увидел, что в сосуде его нет, а вместо него лишь белый сгусток...