Исторически сложилось, что человек доил многих животных, но сегодня остался только узкий круг, чье молоко и производные от него человек употребляет в пищу: коровы, козы, овцы, лошади, верблюды и некоторые другие. А как же свиное молоко? Молоко питательное, густое. По оценкам, имеет 8,5% жирности, много белка и лактозы. Но вкусовые качества, как говорят люди, пробовавшие свиное молоко, оставляют желать лучшего. Оно неприятное. "Вы пробовали козье молоко? Оно на любителя: кому-то нравится, кому-то нет...

Коровье молоко есть в холодильнике практически каждой семьи, потому что это один из основных ингредиентов для большинства блюд. К тому же, многие люди пьют его просто так — оно сытное и содержит в себе много полезных веществ. При всем этом, мы никогда не пьем свиное молоко, которое мало чем отличается от коровьего и даже может быть более полезным для здоровья. Возникает вопрос: почему в магазинах нельзя купить свиное молоко? Ответ на него более прост, чем может показаться на первый взгляд. Свиное молоко, как и молоко других млекопитающих, теоретически подходит для употребления в пищу человеком...

Вкусный мягкий сыр легко приготовить в домашних условиях из обычного молока, причем без каких-либо сложностей. Главное, запастись хорошим фермерским молоком, а не использовать магазинное. Кстати, готовить такой сыр можно с добавками, например, кусочки паприки или же зелень добавить. Ингредиенты: Молоко – 1,5 л Лимон – 1 большой Соль – щепотка Выход: 300 г сыра Как приготовить: Молоко ставим на плиту. Я использовала для этого эмалированную кастрюлю. Доводим молоко примерно до 90 градусов, и не даем ему закипеть – убираем с плиты...