Ингредиенты: ✓ 2 л пастеризованного молока ✓ 4 яйца ✓ 1 не полная ч. л. соли ✓ Красный сладкий перец, укроп Заходите на мой сайт и читайте ещё больше новых рецептов Приготовление: Пол литра молока заквасить, чтобы оно скисло, оставив при комнатной температуре на 2-3 суток. Либо можно в чуть теплое подогретое молоко, добавить 1 ложку кефира и оставить при комнатной температуре примерно на сутки. Оставшееся молоко вылить в кастрюлю, всыпать соль, поставить на огонь и довести до кипения. Кислое молоко взбить вилкой или венчиком с яйцами до однородности, до состояния сметаны...

Сегодня готовлю сыр из подкисшего магазинного молока. Достала молоко из холодильника, налила в кофе, оно ещё не сворачивается, но уже имеет кислый вкус. Решила спасти продукт и приготовить из него сыр, хотя по общепринятым правилам, такой сыр готовится из свежего деревенского молока. Как говорится, рискнула и не пожалела, сыр получился просто изумительный! Готовится такой сыр всего из трёх ингредиентов, правда я добавила ещё и четвертый. Кастрюлю поставила на плиту и сразу же налила 1 литр слегка подкисшего магазинного молока...