Хочу поделиться рецептом домашнего сыра из козьего молока. Он очень прост, и его приготовление не займет много времени. Этот сыр нравится всем, кто его пробовал. Для сыра понадобится охлажденное козье молоко со сроком хранения от 12 часов до двух суток. Лучше взять объем не менее 5 литров, я обычно делаю такой сыр в 10-литровой кастрюле, то есть из 8-9 литров молока. 1. Наливаем молоко в кастрюлю и нагреваем до температуры 36 градусов. Я готовлю сыр из непастеризованного молока от своих коз, я уверена в качестве этого молока...

Любителям сыров из козьего молока посвящается! От свежих и мягких до выдержанных и твердых - разнообразие сыров из козьего молока поражает. Это один из популярных видов сырья для производства сыра во всем мире. Благодаря особым свойствам этого молока, сыры из него обладают интересным ароматом и вкусом. Отличный образец сыра валансе – сливочный, жирный, объемный и слегка пикантный вкус, в послевкусии – яркая коза. Сложный ароматический профиль и отличный вкусовой баланс. Хорошо проявит себя в составе сырной тарелки...