Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня я покажу вам как при случайном стечении обстоятельств мы на кухне приготовили мягкий сыр. Он получился чем-то похож на сыр Филадельфия. И его можно запросто добавить в японские роллы, использовать на греночки белого хлеба вместе с лососем слабой соли или приготовить на его основе такие великолепные десерты как на фото ниже - что мы и сделали. Началось всё с того, что мы с поварами поставили на ночь заквашиваться мацони. Все температурные условия были соблюдены...

Дорогие мои подписчики, этот рецепт позволит приготовить домашний сыр из самых простых продуктов. А за счет того, что нам нужны только молоко и сметана, кроме того продукт проходит термообработку этот сыр можно давать детям. Для начала берем 750 мл молока жирностью 2,5 или 3,2 %. У меня молоко домашнее. Доводим его до кипения. Затем добавляем 4,5 ст.л сметаны покупной или домашней любой жирности. У меня 20 %. Перемешиваем. Практически сразу же образуются крупинки творога. Доводим массу до кипения и кипятим 2 мин...