читайте на monocle.ru В 2025 году сразу три крупных производителя сыра: «Сыры Кубани», «Эконива» и «Ува-молоко», - объявили о своих планах резко нарастить выпуск в массовом ценовом сегменте твердых и полутвёрдых сыров. При этом речь идёт о брендах с репутацией качественного продукта, не содержащего заменителей молочного жира. Это согласуется с текущим трендом на рынке. На фоне многолетнего снижения физического подушевого потребления сыра: с 6,6 кг в 2019 году - до 5,7 кг кг в 2024 году, - растёт...

[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Больше всего подделок и брака, как уверяют эксперты, в молочных отделах и, в частности, на сырных полках. Программа «НашПотребНадзор» отдала на экспертизу семь сыров сорта «Российский» от брендов «Навруз», «Красная цена», «Элитные сыры Горного Алтая», «Брасовские сыры», «Брест-Литовск», «Ува-молоко», «Ярче». Эксперты рекомендуют при выборе сыра смотреть на его глазки. У «Российского» сыра он должны быть неправильной формы, но при этом равномерно расположены по сыру...