Твердые сыры с удовольствием употребляют пищу во всех странах мира. Структура массы плотная, отличается по вкусу и аромату. В магазинах доступны сорта различных производителей, при выборе оценивается состав, внешний вид, информативность этикетки, цена. В качественном сыре не должно быть ничего, кроме молока, ферментов, закваски, соли. Сырная масса однородная, корочка равномерная, сухая. Дешевым твердый сыр не может быть из-за сравнительно высокой себестоимости. Виды твердого сыра Твердые сорта сыра...

А вы знаете, что средний россиянин съедает около 7 килограммов твердого сыра в год? При этом многие из нас выбирают сыры твердых сортов, не задумываясь об их составе и пищевой ценности. Мы часто попадаемся на красивую упаковку или привлекательную цену, упуская из виду важные критерии качества продукта. Давайте разберем пять простых шагов, которые помогут вам выбрать качественный и полезный твердый сыр. В составе качественного твердого сыра должны присутствовать только натуральные ингредиенты: молоко, закваска молочнокислых микроорганизмов, сычужный фермент, соль...