Любой сыр относится к кисломолочным продуктам. Готовятся сыры из самого разного молока – коровьего, овечьего, козьего. Иногда его даже комбинируют, смешивая одно с другим. В сыр могут быть включены различные добавки, например, орехи, специи, плесневые культуры. Если продукт приготовлен правильно, с соблюдением рецептуры и технологий, он будет не только очень вкусным, но и полезным. Давайте разберемся, какие твердые сыры полезны для здоровья больше всего, какие мягкие, а какие полутвердые. Пармезан Начнем с короля сыров – пармезана...

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Сегодня решила сварю сыр, но уже твёрдый. Как оказалось для этого надо совсем немного, самое главное- желание. Я буду варить сыр из фермерского молока, кислого молока и творога. Так как фермерское молоко у меня очень жирное, видно сверху много сливок, отделять сливки не буду, просто добавлю ещё один литр кефира и творог. В кастрюлю выливаем молоко, кефир и выкладываем творог. Ставим на медленный огонь и кипятим 20 -25 минут. Пока молоко полностью не свернётся и не отделится сыворотка...