Сыр – полезный и популярный продукт питания, который любят и ценят не только за вкусовые качества, но и за питательные свойства. В древние времена именно питательность сыра во многом определила рост его популярности. Продукт высоко ценили пастухи, мореплаватели, путешественники, поскольку могли брать его с собой в дорогу и насыщаться даже небольшим количеством. Такая еда долгое время не портилась, позволяла быстро восстанавливать и поддерживать силы. По большому счету назвать сыр диетическим никак нельзя – ведь это молочный продукт, и с самого начала его «миссия» заключалась в питательности...

Твердые сыры с удовольствием употребляют пищу во всех странах мира. Структура массы плотная, отличается по вкусу и аромату. В магазинах доступны сорта различных производителей, при выборе оценивается состав, внешний вид, информативность этикетки, цена. В качественном сыре не должно быть ничего, кроме молока, ферментов, закваски, соли. Сырная масса однородная, корочка равномерная, сухая. Дешевым твердый сыр не может быть из-за сравнительно высокой себестоимости. Виды твердого сыра Твердые сорта сыра...