Копченый сыр – это особенный вид привычного продукта. Он самодостаточен. Вполне идет без какого-либо сопровождения. Вкусный, солоноватый, с приятным «дымным» запахом. Хорош в качестве закуски, гармоничен в салатах, замечательно смотрится на пицце, уместен в составе картофельных шариков. Копченый сыр – это тот же кисломолочный продукт, только подвергнутый термической обработке. После нее появляется корочка светло-желтого оттенка, цвета охры или даже коричневая. Вкус сыра становится смолистым и отдает дымом, это пикантно...

Копченый или соленый сыр-косичка – популярная закуска, которую нередко приобретают для застолий с пенными напитками. Этот продукт представляет собой сырные жгуты, заплетенные в косичку, тягучие и плотные по структуре. Изготавливают такую закуску из трех видов молока: козьего, овечьего и коровьего, что предполагает не только интересный вкус, но и некоторую пользу. В сыре-косичке, поскольку он относится к молочной продукции, содержится белок и кальций, поэтому закуска имеет повышенную питательность, хорошо вписывается в рацион тех людей, у которых наблюдается пониженный индекс массы тела...