Чизкейк – это вкусный десерт, состоящий из двух или более слоев. Если он двухслойный, то первый слой представляет собой смесь мягких сыров, а нижний слой часто содержит корочку из измельченного печенья и, чаще всего, бисквита. Существует множество вариаций приготовления этого рецепта, и главное отличие – сорт сыра, который выбран в качестве основы блюда. Ниже мы разберем наиболее популярные и удачные варианты сыра для чизкейка. Какой сыр лучше всего подходит для чизкейка? При выборе подходящего сорта необходимо учитывать множество факторов...

В 1872 году, пытаясь воссоздать знаменитый французский сыр Невшатель, молочник из Америки Лоуренс Честерский случайно создал сливочный сорт, который был более сливочным и насыщенным. Его так и назвали сливочным сыром. Этот выдающийся прорыв привел к появлению продукта данного типа торговой марки Philadelphia в 1912 году. Позднее сырная компания Kraft приобрела Philadelphia у сырной компании Phoenix в 1928 году. В этом сыре были дополнительные яичные желтки, и таким образом родился любимый чизкейк в нью-йоркском стиле, который ценят за его мягкий и нежный вкус...