Сорт сыра Тильзитер полутвердый – его рецепт создан переселенцами Уэстфалами в 19-ом веке. Первая сыроварня открыта на улице Дойчештрассе городе Тильзит в Пруссии, который расположен в 10-и км от замка Рангит. Ныне это ул. Гарина в г. Советске Калининградской области. Название сформировано на основе наименования города. Отто Вартман из Тургай (Швейцарии) вернулся из Тильзита домой в 1893 году с рецептом этого сыра в кармане. Он усовершенствовал его и стал производить в собственной усадьбе в Биссегг...

Сыр "Тильзитер"... название слышали все, многие пробовали, только вот сыр этот разный, а приготовленный рядом с тем самым Тильзитом, который ныне известен как Советск, особенный. Небольшая сыроварня «Тильзит-Рагнит» расположена в городе Неман рядом с Советском. Сюда привозят многочисленные группы, которым включают посещение сыроварни в программу тура посещения Советска. В начале это был ресторан, а потом открыли производство сыра, сыра по старым рецептам переселенцев из Швейцарии, которые прибыли в Восточную Пруссию после Великой чумы 1709-1710 годов...