Открыла на днях, наконец-то, баночку вяленых томатов, которые с лета так и стояли в холодильнике. Вкууусно! Но не обычно. Удержалась от того, чтобы съесть их сразу с хлебцами. С трудом. Решила попробовать сделать с ними сыр Сыр я, вполне для себя традиционно, делаю из молока и кефира. Все просто: 1 литр молока вскипятить, добавить 1/2 литра кефира. После того, как молоко свернется, творожистую массу достать и делать из нее сыр со всякими добавками в разных вариантах. Ниже есть ссылки. На этот раз пробую сделать мягкий сыр с добавлением вяленых томатов...

🧀🧀🧀Быстрый, такой домашний, можно нашпиговать разными травками-добавками... Простор для творчества...одним словом. По типу адыгейского, но очень нежный и вкусный. ☕️☕️С вялеными помидорками просто ВАУууууу 😋 👩🏻‍🍳 3 л молока подогреть до состояния парного молока. Внести разведённый в чайной ложке воды пепсин (немного на кончике тонкого ножа).  Хорошо размешать пепсин в молоке (молоко домашнее). Через некоторое время образуется плотный сгусток, режем его на мелкие квадраты ножом, вдоль и поперёк прямо в кастрюле...