Добро пожаловать в мир итальянской кухни! Сегодня мы отправимся в гастрономическое путешествие по Италии через её знаменитые сыры. Я поделюсь с вами пятью рецептами блюд, где главные роли отведены таким сырам как тальеггио, буррата, проволоне, качокавалло, фонтина. Итак, приготовьтесь узнать больше о таких сырах как тальеггио, буррата, проволоне, качокавалло и моцарелла! Тальеггио – это мягкий сыр с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Он идеально подходит для приготовления пасты, придавая ей сливочный вкус и аромат...

Полутвердые сыры группы паста-филата называются Проволоне и Качокавалло. Это связано с исторически сложившейся традицией придавать Проволоне форму колбаски или дыни, а Качокавалло – узнаваемую грушевидную форму узелочка. Стоит отметить, что Проволоне делят на несколько видов: Проволоне Аффумате (Provolone affumate) – копчёный сыр, интенсивный вкус и аромат которого сможет подчеркнуть сухое белое вино; Проволоне Пиканте (Provolone piccante), имеющий маслянистую текстуру и острые нотки, станет отличным...