Доброго всем времени суток, дорогие мои читатели. Ну что, Новогодние каникулы позади, побежал 2020 год! Встаем на весы после праздника, а там: «тридцать три коровы…», вот как-то сразу вспоминаешь что холодец был вкусным, но явно лишним. Тортик и шоколадки вроде бы ели по немного, но весы то не врут. Что же делать. Брать себя в ежовые рукавицы и заклеить рот скотчем?! Я видимо предчувствуя последствия Нового года, заранее, еще в декабре купила в аптеке закваску Эвиталия. Давно слышала от знакомых о ней, но все как-то не до нее было...

В это лето готовила сыры, получилось очень вкусно. Когда начинаешь делать сам сыр, сразу есть понимание из чего должен состоять настоящий, качественный продукт. Приходит понимание сколько получается сыра, и сколько остается сыворотки. А еще понимаешь, что кроме коровьего белка, закваски и сычужного фермента от природы не должно быть ничего. Очень рекомендую научиться самим делать сыр, и вот увидите, (так было в моём случае ребенок не ел сыр, стала уплетать и просить еще приготовить) Чем понравился рецепт этого сыра, срок вызревания минимум три дня, а лучше подержать семь дней...