Как и тысячи людей, я очень люблю сыр и часто его покупаю. Сыр в нашем холодильнике был всегда! Но как-то так происходит, что цена его растет, а качество снижается, поэтому загорелась идеей варить его самой. Первым моим сыром стал обычный молодой. Для его изготовления требуется минимум опыта, оборудования и времени. Получается он стабильно всегда! Итак, расскажу, как же я его делаю. Обычно варю из пяти литров молока. В пятилитровой кастрюле. Нагреваю молоко до 32-35 °С. На свое количество молока беру 0,05 гр...

Привет друзья)Решил поделиться своим рецептом приготовления домашнего сыра. Рецептов по его приготовлению много,я многими пользовался и нашел золотую середину.Получается очень нежным и вкусным.По вкусу что-то среднее между адыгейским сыром и моцареллой. Ингредиенты: 1.Молоко 2 л (у меня 2.5%) 2.Сметана 5 ст л (у меня 15%) 3.Лимонный сок 3-4 ст л 4.Немного соли Молоко довести до кипения,но не кипятить.Перед самым закипанием добавить сметану ,перемешать. Через 1-2 минуты добавить лимонный сок,перемешать ,уменьшить огонь и оставить на плите еще на 1-2 минуты...