Когда хочется чего-то новенького... Что такое сливочная качотта с лавандой, бывают ли сыры с винной корочкой и как изготавливается моцарелла ручной работы в отеле Mriya Resort & SPA, узнали наши друзья Mriya Travel. Они объехали весь Крым в поисках новых вкусов сыра и крафтовых сыроварен и сделали подборку самых вкусных мест. Сыроварня находится на севере Хомутовской балки — в имении фермера Михаила Бабошина живут козы чешских, испанских и английских пород. Они дают молоко, идеальное для сыроварения, — особой жирности и без запаха...

Очень хочется рассказать о том, сколько должен стоить сыр из козьего молока. Стандартно на 1 кг. Готового сыра у нас в среднем уходит 10 л. Молока. А если вспомнить, что коза это все таки не ко рова и стоимость молока начинается от 150 руб. За литр, то в принципе уже...