Халлуми — это рассольный сыр, его готовят из смеси козьего и коровьего молока или овечьего и козьего, часто коровьего молока. Из-за более высокой температуры плавления его можно жарить на сковороде и на гриле. Родиной халуми считают Кипр. Киприоты в жару, едят халуми с арбузом. Халлуми в сыром виде практически не едят. Обычно едят жареный халлуми, ради этого его и покупают: можно жарить халлуми на сковороде и подавать к салатам, с томатами и различными соусами На Кипре жареный халлуми подают к холодным супам...

Средиземноморский сыр халуми, в отличие от многих других мягких сортов, идеально подходит для жарки. Во время термической обработки он покрывается корочкой снаружи и размягчается изнутри. Расскажем, как жарить сыр на сковороде, домашнем или уличном гриле и во фритюре. Как жарить сыр халуми на сковороде Понадобится всего два ингредиента: халуми и масло. Подавайте блюдо горячим: после остывания середина снова застынет и текстура изменится в худшую сторону. Обжаривают не только на растительном, но и на сливочном масле или смеси из них — тогда вкус получается еще более молочным...