А вы знали, что Качкавал — это вообще разновидность сыра. Какого? Сыра Кашкавал. Его готовят в Сербии из овечьего и коровьего молока. По легенде, сыр варить начали в сербском городе ещё кочевые племена родом из Румынии. На сегодняшний день технология уже изменилась, но правила остались – первую неделю сыр созревает при комнатной температуре, а далее почти полгода на холоде. Сыр такой едят с овощами, которые могут быть сырые или печеные. Также сыр включают в состав выпечки, даже пирогов, а вот жареный качкавал можно и использовать под закусь к алкогольным напиткам...

Губернатор Оренбургской области поделился впечатлением от визита на одно из предприятий Бугуруслана. Там производят молочную продукцию и сыр, которые уже появились на рынке соседней Самары. На предприятии ООО «АгроПромИнвест» производят продукцию под торговой маркой «Наша ферма». Молоко и сыры из Бугуруслана продают в фирменных магазинах Оренбурга, Бугуруслана и городов Северного района. Предприятие также выпускает мороженое. Оренбургская продукция понемногу выходит на рынок Самарской области...