Франция славится своими сырами. Никто точно не знает сколько сортов сыра производится в стране. Сыр Канталь-один из старейших сыров Франции. История возникновения сыра насчитывает около двух тысяч лет. Историки нашли первое упоминание о нем в сочинениях римского автора Плиния Старшего, датированных первым веком нашей эры. Полное признание сыр Канталь приобрел во времена правления Людовика XIV во Франции. Рецептуру сыра Канталь придумали жители региона Овернь. Там находились очень плодородные почвы, способные прокормить большое количество коров...

Сыр Канталь – это один из самых известных и традиционных французских сыров, обладающий уникальным вкусом и богатой историей. Он является прекрасным примером того, как мастерство сыроделов и уникальные местные условия влияют на создание высококачественного продукту. В этой статье мы рассмотрим происхождение сыра Канталь, интересные факты о нем, а также то, с какими блюдами и винами он лучше всего сочетается. Технология изготовления Канталя уходит своими корнями в глубокую древность. Считается, что этому сыру не менее 2000 лет...