Сегодня существует огромное количество сортов сыра, и для каждого из них есть свои требования к хранению и свой срок годности. На условия хранения влияет много нюансов: они зависят от содержания жира, влаги, кислотности, от количества в составе поваренной соли. В этой статье мы собрали общие требования к сроку и условиям хранения различных сыров. Уверены, вам будет интересно! Твердые Твердые сыры называются так из-за своей твердой плотной консистенции. Главной их особенностью является долгий срок созревания при постоянной температуре – 10–13 градусов, в зависимости от сорта...

Франция – страна сыра высшей пробы, здесь существует целый этикет того, как есть каждый из 1200 различных сыров. В этой статье мы расскажем, как французы подают и пробуют Камамбер. Камамбер – это французский сорт, который получил звание самого известного во Франции. Это мягкий, тягучий и сливочный сыр с тонкой и слегка морщинистой белой кожурой. В зависимости от производителя можно почувствовать в его вкусе ноты молока или травы. Камамбер имеет цилиндрическую форму толщиной 3 сантиметра и диаметром от 10,5 до 11,5 сантиметров...