Вы любите сыр? Кабош, Пармезан, Камамбер, Бри... Делая покупки в крупных магазинах, мы с мужем обязательно захаживали в сырный отдел - взять кусочек на "полакомиться". В реалиях сегодняшнего дня, когда по магазину ходишь, как по музею, и руководствуешься не вкусом, а бюджетом, от всяких "излишеств" приходится отказываться. В общем - экономия наше всё, потому я и задумалась над домашним сыроварением. Вообще-то, искала я рецепт колбасы, но наткнулась на процесс изготовления сыра в домашних условиях и понеслось))))...

Вкусный сыр можно сварить дома. Качотта – полутвёрдый сыр с нежной пластичной текстурой. В него можно добавить оливки, зелень, специи, орехи, сухофрукты, перец, вяленые томаты. Экспериментируйте! Это вкусно и просто. Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! Я занимаюсь домашним сыроварением уже четыре года. В своём дневнике я не писала статьи на тему сыроварения, разве что одна статья у меня была год назад, про брынзу. Та статья не заинтересовала читателей и я подумала, что тема сыроварения...