Однозначно - "да". Сыр - это не баловство, а продукт необходимый для нашего здоровья. Готовить его не сложно (имеется ввиду качотту), а любой автоматизированный процесс - удобен. Да и температурный режим при внесении закваски и фермента играет очень важную роль. Мы купили сыроварню Бергман. Обязательно покупайте с дополнительной крышкой с мешалкой. Самое сложное в этой сыроварне разобраться с блоком управления, инструкцию писал явно инженер до мозга костей, которому и так все понятно. Ладно, в процессе, разберемся...

Думаю, многие начинают своё сыроделие с приготовления сыра Качотта. Знают её рецепт на зубок. Я к этому сыру спокойно отношусь, по мне Гауда в моём исполнении поинтереснее будет, но есть у меня покупатели, предпочитающие именно этот сорт сыра...