Ингредиенты: стейк на 600 г, 1 ст.л сливочного масла, 1 ст.л бальзамического уксуса, 1 ч.л коричневого сахара, 2 зубчика чеснок, молотый перец, соль, 100 г несоленого сливочного масла, 100 г голубого сыра, 2 веточки свежего розмарина. ■ В маленькой миске взбейте оливковое масло, бальзамический уксус, коричневый сахар и рубленный чеснок. ЗАмаринуйте стейк при комнатной температуре ~ 30-45 минут. ■ Разогрейте гриль. стейк достаньте из маринада, дайте стечь лишнему. Обильно посыпьте солью и перцем...

Посетители и сомелье сочетают вино и сыр уже сотни лет. Из этой древней практики возникло сложное, тонкое кулинарное искусство. Давайте подробнее рассмотрим увлекательные истоки этого идеального сочетания и то, как концепция сочетания вина и сыра развивалась на протяжении поколений виноделов и сыроделов. Как регионы влияют на сочетания сыров Записи, датируемые сотнями лет, указывают на то, что сыр к вину из одних и тех же мест подавались вместе на протяжении поколений. На самом деле, историки отметили...