Творожный сыр давно и прочно поселился в наших холодильниках. Тесто для тартов, начинка для пирогов и чизкейков, крем для тортов давно не обходится без Маскарпоне, Филадельфии или крем-чиза. Да и просто на завтрак. В качестве намазки на хлеб. Любой творожный сыр из этого списка очень легко приготовить дома. Без закваски и ферментов. Из простых продуктов с рынка или из магазина. Манипуляций — минимум, а результат радует. И домашний маскарпоне, и крем-чиз, и сливочный сыр из сметаны — значительно выигрывают у своих магазинных собратьев...

Здравствуйте, дорогие читатели. Рецептов приготовления сыра множество. Среди вас есть настоящие сыровары, которые готовят сыр со специальными ферментами и заквасками. Очень уважаю, но сама готовлю по простым рецептам с минимальными затратами денежных и моральных средств. Был период когда мне очень хотелось научиться делать настоящий сыр, но потом решила, что своей коровы у меня нет, а ради 3 литров молока не стоит заморачиваться. И стала готовить домашний сыр, подобрав для себя несколько простых рецептов, по которым сыр можно приготовить за 15-20 минут...