Сыр! Что в российских магазинах продают под этим названием? Нередко можно слышать жуткие цифры, сколько процентов сыра фальсифицируют... уже и не знаешь, вообще, покупать или нет. А есть ещё и “не сырные” сыры, которые пользуются всё большей популярностью. Что же это за странный продукт, и зачем вообще его придумали? Не можешь переваривать молоко — ешь растительный сыр! Больше всего в растительных сырах заинтересованы люди, которые плохо переносят молоко из-за наличия в нём лактозы — молочного сахара...

Домашний рассольный сыр (очень похож по вкусу на моцареллу) можно приготовить всего из трех продуктов: магазинного молока 3,2%, лимонной кислоты и соли. Из указанного количества ингредиентов получаем 500-600 грамм вкуснейшего сыра. Но если войти во вкус и продолжить процесс приготовления- получим вкуснейший твердый сливочный сыр (как и обещала два рецепта в одном!). Ингредиенты для первого рецепта (рассольный сыр): Молоко – 4 л; Лимонная кислота – 5-6 г. (чайная ложка с горкой) Соль 5-6 г. (чайная...