Здрасьте всем) Кто больше всех на свете любит творог - тот я! Творог любил всегда, прям с самого раннего детства, любил без капризов, не насильно, а от всей души и не за что-то там, а потому что он есть и есть он для того, чтобы его есть! Но есть нюансы... Творог я люблю практически любой, но лучше чтобы творог был не слишком сухой, но и не жидкий, чтобы он крупинками, а не конгломератом размазневым и чтобы творог не был кислым чересчур. Творог должен быть практически пресным. Сметана кислая, творог...

Сварить натуральный сыр с использованием ингредиентов: творога, куриного яйца, соды, соли невозможно. Как минимум такой сыр можно назвать - сырный продукт, несмотря на натуральные составляющие. Творог Является самостоятельным продуктом производимый путём сквашивания молока кисломолочными штаммами (бактериями) или в процессе сквашивания молока до простокваши с последующим нагреванием и варкой. Кислотность творога выше, чем кислотность большинства сортов сыра. Для большего процента выхода творога иногда добавляют молокосвёртывающий фермент - пепсин, который непригоден для производства сыра...