Когда держишь коров и в достатке имеешь молоко и его производные - обрат, сливочное масло, творог - сам Бог велел сварить домашний сыр. Конечно, в домашних условиях достаточно трудно сделать сыр, похожий на магазинный...

Приветствую Вас на моём канале. Когда молоко "прогоняют" через сепаратор для отделения сливок, то обезжиренное молоко называют обрат.Не все знают, что из него можно приготовить много разных вкусностей. Питьевой йогурт из обрата. Обрат довести до кипения, остудить до 38-40 градусов, внести закваску(можно заквашивать Активия или Актимель, только без добавок и сахара, доза 150 мл на 3л обрата), размешать и или в мультиварку(режим "йогурт") или кастрюлю укутать в одеяло и поставить в самое тёплое место(возле батареи, около плиты и т...