Сегодня расскажу, чем можно заменить творожный сыр в домашних условиях. Такой заменитель готовится совсем просто и нужно всего несколько минут Вашего непосредственного участия. Рецепт стар, как мир и многим, наверное, знаком. Из такого заменителя творожного сыра получаются замечательные десерты, чизкейки. Его можно использовать везде, где используется магазинный творожный сливочный сыр. Если добавить к этому творожному сыру жирные сливки, сахарную пудру и взбить миксером, то получится крем-чиз для тортов и капкейков...

Приготовьте сыр в домашних условиях по простому рецепту. Ингредиенты: Молоко 0 % – 1 литр; Кефир 0 % – 0,5 литра; Яйцо – 3 штуки; Соль – по вкусу. Способ приготовления: Кефир взбиваем с яйцами. Молоко вскипятить. Огонь убавить и тонкой струйкой вливаем кефирно-яичную массу. Не перемешиваем!!. Постепенно смесь начнет створаживаться. Выключить огонь через 3—5 минут после закипания. В дуршлаг положить марлю в два слоя и вылить смесь. Чтобы сыворотка хорошо стекла нужно подождать минут 20...