Фото автора Очень древний мой рецепт. Рекомендую к праздничному столу очень вкусную и эффектную внешне закуску! Готовил его и из перепелок и из курицы. Дичь (или курица, в этот раз я готовил из грудки...

Сегодня рецепт довольно простой и вкусный, взятый из любимого мною сборника товарища Конникова Абрама Григорьевича 1938 года издания. Делаю я паштет высшего сорта, считай деликатес. Ингредиенты 🥩 Печень свиная — 250 граммов; 🥩 Свинина постная или телятина — 350 граммов; 🥩 Свинина жирная — 200 граммов; 🥩 Шпик полутвёрдый солёный — 100 граммов; 🥚Яйца — 1 штука; 🌾Мука — 20 граммов; 🥛Молоко — 60 миллилитров; 🧈 Масло сливочное — 50 граммов; 🌶️ Перец белый молотый — 0,5 грамма; 🧂Соль — 20 граммов...