Сыр Грюйер – это один из самых популярных и известных сортов сыра в мире, который производится в Швейцарии. Его название происходит от небольшого города Грюйер в кантоне Фрибург, где сыр был впервые изготовлен 900 лет назад. В 2001 году Грюйер получил сертификат AOC как швейцаский сыр. До этого велись споры, какой сыр называть Грюйером, французский он или швейцарский. Дело в том что в этом регионе и со стороны Франции и со стороны Швейцарии производят похожие друг на друга сыры – Комте, Бофор, Грюйер...

​Сыры, указанные в рецепте (грюйер, пармезан, острый чеддер) можно заменить на более доступные аналоги без сильной потери вкуса. Варианты 👇🏼 1️⃣ Грюйер Замена: Российский сыр, гауда, маасдам или эмменталь. Грюйер славится ореховым вкусом и хорошей плавкостью. Маасдам или эмменталь дадут похожую текстуру и легкую сладость. 2️⃣ Пармезан Замена: Грана падано, «Старый голландский», или более доступные сорта твердого сыра российского производства. Пармезан — солоноватый и ароматный, но для супа подойдёт и обычный твердый сыр, натертый на мелкой терке...