-Есть ли регионы-лидеры по производству полутвердых сыров? – 82% всех сыров и сырных продуктов в России дают 20 регионов. Рекордсменом является Алтайский край, за ним идет Московская и Брянская области, Пермский край. – На что нужно обращать внимание при покупке сыра Гауда? Что должно быть написано на упаковке? – На упаковке должна быть размещена информация, позволяющая идентифицировать продукцию: название продукта, жирность, название производителя и его адрес, срок годности и условия хранения...

Гауда Сыр Гауда из городка Гауда является самым продаваемым (65% от общего объема продаж) голландским сыром. 🧀 Обычно его относят к группе полутвердых сыров, хотя старая Гауда скорее напоминает Пармезан, он может засохнуть до такой степени, что его невозможно нарезать – только наколоть. Гауда с XVI века является центром торговли голландским сыром. Здесь до сих пор есть старые городские сырные весы (фото), которые и сейчас используются на городском сырном рынке. Возле этих весов крестьяне до сих пор каждый четверг продают свои сыры...