В Нидерландах я была, настоящий голландский сыр пробовала. Сыр от «Lieben Dorf» при поступлении в продажу относится к виду «пraskaas» - молодой, сливочный.

Географическое положение Голландии создало благоприятные условия для транспортировки сыров во Францию, Восточную Европу и Испанию. Уже с XIIвека о голландских сырах знала вся Европа, а в эпоху географических открытий сыр стал обязательным продуктом в дальних морских походах. Сыр имел огромное значение в экономике Голландии. Даже налоги исчислялись в головках сыра. Для этого в каждом городе были «сырные весовые». На стене здания сырной весовой в городе Гауда до сих пор сохранилась примечательный барельеф...