Гауда, или «How-da», как говорят местные жители, - это голландский сыр, названный в честь города Гауда в Нидерландах. По правде говоря, это один из самых популярных сыров в мире, на который приходится от 50 до 60 процентов мирового потребления сыра...

Добрый день сырные гурманы, сегодня мы будем делать сыр Гуда, или Гауда, зависит от того, как вы хотите это слово произносить Это сыр из Нидерландов, голландский сыр, сыр с мытой коркой, очень похожий на Эдам, однако есть некоторые незначительные отличия в процессе приготовления. В середине процесса, когда мы работаем с зерном, нам нужно добавлять немного воды, мы уменьшаем количество кислоты. Вот ингредиенты: 10 литров...