Алтай
Особенности козьего сыра.
Козий сыр - это натуральный продукт, который изготавливается из козьего молока. Рецепт его приготовления крайне прост: молоко скисается и сворачивается, убирается сыворотка, а оставшийся творог отжимается и кладется под пресс. Сыры имеют различную технологию производства, от этого зависит их текстура и вкус. Особенности козьих сыров. Козий сыр менее калорийный и содержит мало жиров, поэтому он считается диетическим продуктом. В готовом продукте содержится множество молочных бактерий, что делает сыр практически "живым йогуртом"...
Полутвёрдый сыр Frico Chevrette (Фрико Шеврет козий) изготовлен из натурального козьего молока. Вкус этого сыра нежный и сливочный, с приятным послевкусием. Аромат чистый, нежный, оттенок козьего молока едва уловим. Сыр молочно-белого цвета. Текстура плотная, бархатистая. Frico Chevrette рекомендуется подавать охлаждённым на завтрак или добавлять в салаты.Особенность этого сыра заключается в том, что его вкус становится более ярким в зависимости от температуры приготовления. Чем выше температура сыра, тем ярче его вкусовые качества. Сыр отлично сочетается с лёгкими винами. Цена 3 400 р/кг