Не всякая "Дружба" одинаково хорошо плавится в супе, но у нас во дворе продаются плавленые сырки с идеальным составом, прямо как во времена советского детства, у кого оно вообще было, конечно. Если не повезло с зеленой вывеской ВВ в шаговой доступности, найдется и какой-нибудь другой удачный сырок, в фольге или в коробочке, лишь бы в супе плавился. Я до сих пор с огромной благодарностью вспоминаю терпеливую и веселую девчонку Дину из студенческого общежития, которая научила меня добавлять его в еду, не превращая ценный продукт в пошлую закуску...

Знакомая ситуация: сыр в духовке совсем не плавится, а превращается в сухую стружку? Давайте разбираться, в чем же дело. У меня на канале множество рецептов, в которых используется сыр. Поэтому считаю своим долгом объяснить читателям, почему сыр иногда не плавится. Дело вовсе не в рецепте, и не в духовке, а в самом сыре. Есть две основные причины Первая причина Используете вид сыра, который сам по себе не плавится, либо плавится плохо и не растекается под воздействием высоких температур. Это обусловлено многими факторами: способами приготовления сыра, влажностью, составом и др...