Очень многие люди любят сыр. Да и как его не любить, ведь в мире существует такое огромное разнообразие сыров. Мягкие, твердые, сухие, рассыпчатые, рассольные, с большими и маленькими дырочками, с красиво вкрапленными специями, а то и вовсе экзотические, с плесенью различных цветов и сортов...

Сырный суп — не крем и не пюре — не всегда получается идеальным. То сыр расплавится комками, то вообще не даст блюду ни цвета, ни вкуса. Может, в ход идет не тот ингредиент? Шеф-повар Святослав Спиваков рассказал, что для приготовления сырного супа запаситесь 200 г мягкого плавленного сыра (это ключевой продукт), 4 картофелинами, 1 репчатым луком, 1 морковью, 1,8 л воды, 2 ст. л. растительного масла, солью, перцем и зеленью по вкусу. Можно вносить незначительные изменения в рецептуру. «Я люблю добавлять 400 г сыра плавленого, так вкус насыщенный и не надо солить...