Традиционно пирог жарится на сковороде, но для большей пышности и нежности приготовлю его в духовке. Секрет вкусного хачапури это хороший сыр и правильное тесто. Вкусный сыр вы купите сами, а вот как приготовить тесто подскажу. Начинаю с опары. В 30 мл тёплого молока добавляю дрожжи 1,5 ч.л., сахар 1 ч.л перемешиваю и и отставляю в сторону минут на 10. Готовлю тесто. В ёмкость отправляю просеянную муку, тёплое молоко, соль, сахар, опару Добавляю растительное масло и вымешиваю тесто. Вымешанное тесто накрываю и отправляю в тёплое место на подъём, приблизительно на 1 час...

Готовим хачапури из ничего, главное чтобы сыра было побольше. Ленивый хачапури на сковороде, к завтраку, к обеду, к ужину, на даче, быстрый перекус, получается на всю сковородку огромная лепёшка. Готовый хачапури...