Я принесла Вам очередную красоту! Знаете что это? Это сыр! Между прочим старейший из английских сыров (производимый в регионе Дербишир) и называется он Шалфей Дерби (Sage Derby), то еть разновидность сыра Дерби. Изначально этот визуально привлекательный сыр производили исключительно для праздников, например на Праздник сбора урожая и на Рождество, но в наши дни его можно купить в течение всего года. Сыр изготавливают из коровьего молока. Сыр полутвердый, выдерживается от 1 до 3 месяцев и благодаря своим хорошим вкусовым свойствам сочетается с овощами, свежими фруктами, ржаным хлебом и домашней птицей. Отлично плавится, что делает его подходящим для приготовления горячих бутербродов и закусок. Но самое главное в нем необычная зелено-мраморная окраска. Эти прекрасные разводы образуются в результате добавления шалфея в творог. Кроме цвета он также придает сыру тонкий травянистый вкус. Вместо шалфея также можно использовать шпинат, календулу и петрушку, но это не так часто практикуется.