Интересные факты. А Вы знали? А Вы знали, что Сыр бофор используют для выработки электроэнергии в городе Альбервиль, Франция? Французские сыроделы научились вырабатывать электроэнергию из сырных отходов. Сырная электростанция находится в небольшом городке Альбервиль во французских Альпах, где проживают 18,5 тыс. человек. Это и небольшой населенной пункт, но далеко не забытая провинция - там в 1992 году там проходили зимние Олимпийские игры. Теперь 1500 жителей Альбервиля получают свет благодаря сыру Бофор – электростанция работает только на этом сорте. Если быть совсем точным, то электроэнергию получают из молочной сыворотки, которая является побочным продуктом производства. Раньше большую его часть просто выкидывали, но теперь решили воспользоваться технологией, разработанной примерно десять лет назад. Чтобы получить электроэнергию в молочную сыворотку добавляют специальные бактерии, которые начинают выделять метан и углекислый газ. Они, в свою очередь нагревают воду. Так генерируется энергия. В год французские производители Бофора могут получить 3 млн кВт⋅ч электроэнергии. Если бы электростанция была угольной, для получения такого же количества энергии, нужно было бы сжечь 1133 т угля. Интересно, что в штате Висконсин в США остатки солевого рассола от производства сыра используют для борьбы с обледенением на дорогах. При этом в США, Канаде, ЕС и многих других странах тоже применяют сыр как источник электроэнергии, но нигде не получают ее в таких масштабах, как в Альбервиле.