Адыгейский сыр, как понятно из названия, производится в республике Адыгея. Это ближайший родственник таких сыров как брынза, фета, моцарелла, рикотта, маскарпоне. Единственное отличие - адыгейский пастеризуется при высокой температуре. В конце статьи мы расскажем об одном из способов приготовить этот сыр в домашних условиях, а пока немного теории. Такой сыр готовят только из коровьего молока, используя минимум приправ, по большому счету там только соль и молоко, но некоторые производители могут добавлять небольшое количество специй...

Этот нежный диетический продукт родом с Кавказа. Там, в Адыгее, он и был впервые произведен. Замечательный химический состав делает адыгейский сыр незаменимым для людей, стремящихся вести здоровый образ жизни и желающих избавиться от лишних килограммов. Сегодня расскажу об особенностях производства адыгейского сыра, его кулинарных качествах, а также вреде и пользе для организма. Вкус и вид По своим вкусовым качествам адыгейский сыр похож на всем известную брынзу. Он относится к мягким сырам, которые можно употреблять в пищу уже через несколько часов после приготовления...