Чем полезны оливки, кому они противопоказаны, как их консервируют и в каких блюдах используют. Материал прокомментировали: Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт; Александр Мандрон, шеф-повар ресторана Levantine. Оливки — это плоды, которые растут на оливковых деревьях. Их ценят за полезные питательные свойства и разнообразие вкусов. Оливки бывают разных сортов, но чаще всего их разделяют по цвету: зеленые оливки и черные — маслины. Это одни и те же плоды на разных стадиях созревания...

Оливки — это не просто символ средиземноморской кухни, но и яркий элемент культуры многих стран. Эти небольшие, но удивительные плоды обладают множеством уникальных свойств, которых мало кто знает.Издание Общественная служба новостей исследовала интересные факты об оливках и обнаружила, что их история насчитывает тысячи лет. Оливки произрастают в странах Средиземноморья, а также на черноморском побережье России, в Абхазии, Грузии и Азербайджане. Их выращивают на южном берегу Крыма, в северной Индии, а также в Туркмении, Ираке и Иране...