Что можно приготовить вкусное? Уши свиные в духовке
Свиные уши запеченные в духовке рецепты приготовления
Свиные уши готовят в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 40-60 минут, предварительно отварив их до полуготовности. Классический способ предполагает маринование в смеси соевого соуса, чеснока и специй на 2-3 часа, после чего уши запекают в фольге или рукаве.
Перед запеканием свиные уши обязательно очищают от волосков, промывают и отваривают в подсоленной воде 30-40 минут. Затем их можно нарезать полосками или оставить целыми, натереть смесью соли, перца, паприки и запечь на противне. Популярен азиатский вариант с соевым соусом, имбирем и медом — такие уши получаются с глянцевой корочкой и пикантным вкусом.
В русской кухне свиные уши часто запекают с овощами — луком, морковью и картофелем, добавляя лавровый лист и душистый перец. Готовое блюдо подают горячим как закуску или основное блюдо. Правильно приготовленные уши имеют нежную мякоть и хрустящие хрящики, богаты коллагеном и считаются деликатесом во многих кухнях мира.