Многие при засолке сала обрезают с него шкурку (я так, кстати, не делаю и в статье объясняю почему). Что обычно с ней делают потом? Большинство выбрасывает или в лучшем случае, скармливает собаке. А между...

Всем нам знаком корейский салат со свиными ушками. Не менее вкусной получается закуска из свиных шкурок. Ингредиенты: репчатого лука, моркови, свиных шкурок, чеснока, 9% уксуса, соевого соуса, перец красный молотый, перец черный молотый, лист лавровый, имбирь сухой измельченный, паприки, кунжут, кунжутное масло, соль, сахара либо меда Способ приготовления: Сложите шкурки в кастрюлю, залейте холодной водой. Сразу положите одну головку репчатого лука, разрезанную пополам. Добавьте имбирный порошок, лавровый лист...