Ребра свиные 600 грамм Масло сливочное 2 столовые ложки Рис 2/3 стакана Лук 1 средний Корни моркови и петрушки по 1 небольшому (или половинки) Перец душистый Для подливы: Масла сливочного 1 столовая ложка Муки 1 столовая ложка Бульон 1,5 стакана Свиные ребра нарезать небольшими продолговатыми кусочками, положить в кипяток, посолить, добавить лук целый и коренья, перец душистый и варить до полуготовности. Затем кусочки ребер вынуть. Рис сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг...

Фото блюда для затравки. Для приготовления нам потребуется: Рис (Мистраль "Ориент") - пачка (900гр.) Рёбра свиные - 1.6кг (мяса получится примерно килограмм) Лук - 1кг Морковь - 1кг Чеснок - две головки Специи - перец черный молотый, куркума, зира, соль, паприка копченая. Первым делом замачиваем все продукты кроме мяса, так их будет гораздо легче очистить (особенно чеснок), далее отделяем жир и сало и бросаем вытапливаться в казан, пока не увидим следующую картину. Достаём шкварки и закидываем жариться лук, 10 минут, не меньше, тут очень важно не спешить...